|
Bebola daging - bola daging kecil, dicampur dengan bahan-bahan yang tidak dijangka seperti biskut, bulgur, bawang, keju, cendawan, oatmeal, telur, buah pala dan lada. Kaedah-kaedah dan resipi untuk bebola daging dikenali dalam budaya yang berbeza.
Sweden memanggil mereka ktsttbullar dan berkhidmat dengan kentang dan jem lingonberry. Di Shanghai, menjual "kepala besar" - saiz besar, bebola daging babi simmered dalam halia berperisa sup dengan kubis.
Yang terkenal daging Tuscan Dario Cecchini dikenali dengan bebola daging daging lembu dari buah-buahan yang diperap dalam sos mustard.
Ia adalah bahan yang sempurna untuk melengkapkan sup, hidangan utama. A sup dengan bebola daging dan mi, hidangan ini hampir 2-1, dan sekali yang pertama dan kedua.
1. Resipi Sup dengan keju dan bebola daging dan spageti
Bahan-bahan:
• 0, 5 kg cincang ayam atau ayam belanda
• L. selama 1 jam. garam dan lada
• 1 biji telur
• 3 sudu besar. l. kicap akut
• L. 1/4 jam. thyme (oregano)
• 2/1 Art. minyak zaitun
• 3 ulas bawang putih
• 4/3 Art. l. oatmeal
• 3 sudu besar keju keras
• 2 bawang
• 1 tangkai saderi
• sayur-sayuran bermusim (kentang, timun, lobak merah) atau beku sayur campur
• 1/2 pakej spageti
Penyediaan:
Kasar mencincang saderi, bawang putih, bawang besar dan menetapkan satu setengah diketepikan. Separuh kedua mengisar menggunakan blender atau pengisar daging, menambah oatmeal, tanah daging lembu dan telur.
Taburkan dengan garam, lada dan thyme kering. Tambah kicap tajam atau salsa, dan 3 sudu besar. keju parut, ideal parmesan.
Dalam masa 2-3 minit, baik daging lembu bercampur-campur, dengan keadaan pes lancar. Membentuk bola kecil. Dalam kuali menggoreng dengan minyak zaitun, goreng mereka dengan cepat, membelok, sehingga perang.
Bebola daging tidak perlu goreng hingga masak, kerana mereka dalam sup. Tambahkan ke dalam periuk, dipotong dadu (menunggu), bawang putih dan bawang, apabila hampir perang bebola daging dan tahan selama 3-4 minit dengan api yang sederhana.
Dalam air mendidih atau sup Letakkan saderi dipotong dadu, sayur-sayuran atau campuran beku dan tambah bebola daging dengan bawang dan bawang putih. Reneh selama 20 minit.
Taburkan dengan pasli dan perasa: garam dan lada, anda boleh menambah secubit lada cili dan serbuk bawang putih. Meletakkan spageti boleh menjadi keseluruhan, ia boleh dipecahkan kepada bahagian yang lebih kecil. Dan Dowar 10 minit.
Hidangkan ditaburkan dengan Parmesan dan lebih baik berasingan dengan keropok saltine. Oatmeal boleh digantikan dengan serbuk roti buatan sendiri, berpengalaman dengan herba Itali.
Ia boleh digunakan apa-apa jenis mi: mi udon, fettuccini, mi telur, abjad pasta atau mi buatan sendiri.
2. Resipi Sup dengan bebola daging disumbat dan mi
Bahan-bahan:
• 0, 5 kg daging lembu tanah
• 200 gr. roti putih
• 1 telur mentah
• 2 pcs. bawang
• 2 biji telur rebus
• 200 gr. beras rebus
• 200 gr. mi telur
• 3-4 tomato besar atau 1 b. tomato dalam jus sendiri
• 1 pc. lobak merah
• parsli, garam, lada, lada panas, campuran herba Itali.
Penyediaan:
Dalam daging pengisar twist dua kali terus terang menyatakan, tambah 1 biji bawang besar dan roti putih, pra-direndam dalam susu atau krim. Beras rebus bercampur dengan telur rebus cincang dan pasli cincang. Perasakan dengan garam dan lada.
Membina bebola daging besar Dan kerana campuran beras-telur mereka. Goreng dalam kuali panas, dengan tambahan apa-apa minyak sayuran ditapis. Dan meletakkan bebola daging dalam air atau sup mendidih selama 15 minit.
Dalam minyak baki dari menggoreng bebola daging, membawa lobak merah dicincang halus dan bawang sehingga negeri emas. Meletakkan mereka dicincang tomato segar atau dalam tin, taburkan dengan campuran herba Itali.
Yang terhasil zazharku mengisar dalam pengisar dengan lada panas (pilihan), kepada keadaan kentang lecek. Dengan merebus mi, tambah bebola daging dan tomato zazharku, masak lagi 15 minit.
Resipi 3. Jerman sup bakso, epal dan mi
Mi telur dan bebola daging kecil yang menakjubkan terapung dalam sup ayam berperisa dengan bawang dan epal. Manisnya epal mengimbangkan rasa sawi dan lobak pedas bebola daging.
Bahan-bahan:
• 300 gr. daging babi cincang
• 300 gr. daging lembu tanah
• 1. l. lobak pedas bersedia
• 2 h. L. mustard tajam
• 3. l. Daun pasli dicincang
• 1 h. L. garam
• 1 h. L. lada hitam
• Minyak sayuran ditapis
• 200 gram mi atau spageti
• 2 pcs. bawang sederhana
• 3 pcs. epal masam-manis, dikupas dan dihiris.
• Sup
Penyediaan:
Dalam mangkuk, teliti campuran daging babi tanah, daging lembu, lobak pedas, mustard panas, pasli dipotong, garam dan lada. Membentuk campuran ke dalam bebola daging.
Panaskan minyak dalam kuali dengan api yang sederhana dan goreng bebola daging sehingga perang ke atas semua pihak; meletakkan mereka untuk minyak kaca pada tuala kertas.
Dalam mangkuk kaserol yang besar, panaskan minyak, tambah bawang dipotong dadu. Masak sehingga perang lembut dan ringan emas, 5 hingga 8 minit.
Susun hirisan epal dan masak selama 5 minit lagi, kacau selalu, sehingga epal lembut.
Tuangkan air mendidih ke dalam kawah itu, atau, jika dikehendaki, sup, meletakkan bebola daging, bawang dan epal rebus dan tuangkan mi atau spageti.
Kecilkan api, masak selama 10-15 minit sehingga lembut, kacau sekali-sekala.
|
