Apakah tequila dan bagaimana untuk minum?

Revolusioner Mexico suka tequila, ia memberikan keberanian kepada hati dan jiwa kelalaian. Permintaan puncak bagi tequila di Mexico ia jatuh ke era romantis revolusi 1910 ... tahun 1917., Walaupun pemimpin legenda pergerakan petani

Pancho Villa adalah teetotaler kuat. Sejarah tidak menyayangkan atau pemabuk, atau ketua. Apabila ribut revolusioner reda, Mexico - menang dan kalah, kaya atau miskin - lemas kekecewaannya dalam botol tequila.

Dan di skrin pawagam suka bergaduh hero baru - jenahak sengit dengan hati yang lembut, cedera harapan patah. Dalam satu tangan beliau memegang segelas tequila dalam lain - gadis yang paling cantik.

Tequila telah menjadi satu tanda orang ini secara seksual. Idea ini yang disukainya. Pengeluaran pertama tequila ke peringkat antarabangsa telah diadakan pada tahun 1873, apabila tiga tong besar dibawa dari Mexico pada jiran Amerika Utara, New Mexico.

Semasa "undang-undang kering" di Amerika Syarikat dijalankan penyampaian penyeludup tequila. Walau bagaimanapun, kejayaan yang sebenar datang ke tequila dunia pada tahun 70-an, terima kasih kepada peminum berat pelajar di Los Angeles, untuk mencari cara yang murah dan berkesan untuk berasa gembira. Fesyen untuk tequila telah merebak seperti wabak.

Sekarang, separuh dunia yang dipenuhi dengan vodka agave. 82 peratus daripada eksport Mexico pergi ke Amerika tequila, 12 peratus - di Eropah (pencinta utama tertumpu di Jerman, Belanda, Belgium dan Perancis). 70 negara di dunia minum tequila. Kami tidak terkecuali.

Tequila, Mezcal, pulque - Mexican kongsi gelap terkenal minuman keras. Ketiga-tiga mereka yang lahir dari ibu yang sama - daripada agave tropika. Agave - tumbuhan adalah universal. Ini telah terkenal kepada kaum India, yang menggunakannya untuk keperluan isi rumah pelbagai. Dalam semua itu adalah satu soalan.

Duri dan daun pertabalan duri tajam telah digunakan sebagai jarum, pin, kuku dan awls. Gula-merasa batang mengunyah bunga, kerana mereka kini mengunyah biak. Penk (daun AGAVE) kabin Wing, termasuk unggun api. Zola disenyawakan tanaman. Abu terbang sama yang mengandungi banyak soda kaustik digunakan sebagai minuman keras basuh.

Disediakan dari buih dan serat tekstil kasar. Ini asli gentian dibuat pakaian mudah beliau yang berkhidmat mereka dari lahir hingga mati. Orang India diperbuat daripada agave serat dan kertas kasut. Fiber dikenali di seluruh dunia di bawah nama "sisal", ia digunakan secara meluas hari ini untuk tujuan teknikal: untuk pengeluaran tali, tali, kain terpal.

Susu Agave sebagai lembu yang baik, tiga kali sehari. Untuk melakukan ini dalam "kon", bersembunyi di soket daun berisi, membuat satu pemotongan. Dari sana, ia disedut jus yang manis, yang dipanggil "air madu".

Tempoh "susu" berlangsung selama tiga hingga empat bulan. Pada masa ini, agave memberikan 4-7 liter jus setiap hari. Dari "air madu" membuat pulque, mezcal dan tequila. Asal minuman disediakan daripada jus agave oleh wartawan, yang kedua dan ketiga - penyulingan Oleh berikutnya.

Pekan Tequila terletak di kaki gunung berapi tiga kilometer Tequila, di kawasan di mana pernah hidup kaum India Tequila. Sebenarnya vodka tequila dikenali sebagai tempat asal geografi mereka.

Tequila boleh menjadi jenis yang berbeza. Yang paling biasa - yang putih (blanco), adalah sebagai telus vodka Rusia.

Selepas penuaan dua bulan dalam minuman tong kayu oak menjadi warna kuning cahaya - dapatkan kecil (joven) atau emas tequila. Tequila umur dari dua bulan hingga setahun dipanggil supernatan (repasado).

Tetapi yang paling berkualiti tinggi, teguh dan, dengan itu, mahal tequila - lama (Anejo), bertahan lebih daripada setahun. Beliau mempunyai warna keemasan gelap dan rasa yang tersendiri yang mulia.

Tequila - tempat yang hebat untuk pelbagai koktel, tetapi kebanyakan ia digunakan dalam bentuk tulen. Minum dengan lemon, yang pra-diperah ke dalam gelas (atau menghisap bibir), dan secubit garam.

Garam itu diletakkan pada lidah atau dicurahkan di belakang tangannya, dan sebagai menjilat snek. Well tequila datang dengan SANGRITA (harfiah diterjemahkan ke dalam Bahasa Rusia - "krovushkoy"), sos merah pedas - campuran tomato, oren dan jus lemon.

Macho ini mesti tahu bahawa menyerap kandungan kaca tidak boleh terus menelan, dan dalam sips kecil. Satu-satunya cara anda boleh berasa jantung menewaskan tequila.

Ciri-ciri penyembuhan yang tequila Mexico telah lama diketahui oleh pakar perubatan. Seperti yang disaksikan pada tahun 1651 doktor Sepanyol Jeronimo Hernandez, minum "telah digunakan secara meluas oleh rakyat melalui menggosok dengan pergerakan terhad sendi."

Pada tahun 1875 Persatuan Perubatan London berhujah bahawa dimakan secara sederhana tequila membantu "membersihkan darah, merangsang penghadaman dan boleh disyorkan dalam beberapa kes sebagai afrodisiak jika tiada selera makan."

Ia dirawat, perkara yang paling penting - untuk mengetahui dos.

Mexico mengatakan bahawa botol tequila yg sangat jahat tersembunyi - roh jahat, bersedia pada bila-bila masa untuk keluar. Perhatikan keselamatan.

"Apabila anda minum tequila - pakar menasihatkan - obkruti sekitar leher botol dan tali hitam selepas setiap dos diikat kepadanya suatu ikatan. Lupa untuk melakukan sekurang-kurangnya sekali - setan itu segera melompat keluar dan kemudian tidak dapat lari masalah! "

Alkohol dan hati, minum atau tidak minum

Di dalam buku yang telah disebutkan "Dasar Alkohol dan kebaikan awam," menyatakan bahawa "untuk mencegah penyakit jantung koronari, ada cara lain untuk melindungi kesihatan prestasi yang lebih meyakinkan daripada menggalakkan pengambilan alkohol.

Sebarang percubaan untuk membuat syor yang menggalakkan pengambilan alkohol dengan harapan untuk mendapat manfaat daripada mencegah CHD mungkin akan menyebabkan lebih berbahaya orang ramai daripada kebaikan. "Dan sesungguhnya, harapan bahawa cadangan ini akan didengar dan tepat dilakukan secara eksklusif oleh orang pertengahan umur, yang tidak minum arak atau menggunakannya dalam jumlah yang sangat sederhana, ia akan menjadi lebih daripada naif.

Oleh itu, penyelidik serius, walaupun mengiktiraf kesan perlindungan dos sederhana alkohol, membuat cadangan, yang tidak sama seperti orang-orang yang boleh dibaca dalam beberapa penerbitan.

Berbalik kepada sebab anda perlu memberi perhatian kepada fakta itu. Dalam kajian Barat kumpulan sering abstainers termasuk orang seperti bekas penagih alkohol, orang yang mengalami zaman kanak-kanak dan lain-lain Apabila individu-individu ini telah dikecualikan daripada sampel dalam beberapa kajian (tetapi bukan semua), keluk J berbentuk berubah menjadi garis lurus.

Ini mendorong melihat dengan lebih dekat pada yang lain, selain daripada pengambilan alkohol, ciri-ciri orang yang tidak minum arak, dan orang-orang yang menggunakannya secara sederhana. Rupa-rupanya dalam masyarakat Barat, di mana minum sederhana adalah perkara biasa, orang enggan minum, sering terganggu julat komunikasi sosial (contohnya, di England, lelaki pergi ke pub terutamanya untuk komunikasi, tetapi tidak minum hampir mustahil).

Keadaan ini sering membawa kepada tekanan sosial yang berterusan, yang boleh menyebabkan penyakit jantung koronari dalam beberapa tahun. Keputusan yang menarik telah diperolehi daripada kumpulan-kumpulan belajar abstainers yang mempunyai interaksi sosial yang cukup, seperti Mormon atau California Adventist Denmark, dan juga ahli-ahli organisasi kesederhanaan yang besar (di Norway selama 10 tahun, belajar sekumpulan 5332 ahli-ahli Pertubuhan Antarabangsa kemanusiaan dan Temperance).

Kesemua kajian ini telah menunjukkan bahawa kadar kematian di kalangan ahli-ahli kumpulan-kumpulan ini adalah jauh lebih rendah daripada purata kematian di negara mereka. Sebagai contoh, dalam kajian yang lalu, kadar kematian akibat penyakit kardiovaskular adalah 15% kurang daripada purata di Norway. Fakta menarik yang dimasukkan di sisi lain.

Kajian mengenai kematian dan pengambilan alkohol di kawasan luar bandar di Itali menunjukkan bahawa kematian adalah lebih rendah di kalangan mereka yang mengambil 30-60 gram alkohol sehari (bertentangan dengan Amerika Syarikat dan England, di mana ia adalah yang paling rendah di antara kumpulan dengan tahap 5-20 gram per hari) .

Tetapi jika kita mengambil kira bahawa dalam bahagian-bahagian Itali penggunaan alkohol purata 85 gram sehari, serta tradisi negara wain, ia adalah jelas bahawa terdapat untuk komunikasi biasa adalah perlu untuk minum sekurang-kurangnya 30 gram alkohol sehari.

Berdasarkan fakta-fakta ini, kita boleh menyimpulkan bahawa minum (seperti proses sosial) boleh mempunyai kesan perlindungan pada jantung, dan alkohol (seperti kimia a) - tidak.

Dalam menimbangkan masalah "alkohol dan hati" untuk mengambil kira bahawa kesan alkohol pada jantung tidak mempunyai sebarang kesan ke atas keputusan untuk minum atau tidak minum.

Bayangkan bahawa alkohol - ini adalah bahan baru yang benar-benar dapat mengurangkan risiko penyakit jantung koronari, dan orang yang cuba untuk mendapatkan wang. Pengguna berkata, "alkohol ini, cecair dengan rasa pedas. Jika anda membeli dan menggunakannya selama hampir 20 gram setiap hari sepanjang kehidupan dewasa, risiko penurunan CHD oleh ??%." Ia tidak mungkin bahawa apa-apa perniagaan yang akan berjaya.

Kesimpulannya, saya ingin mengatakan bahawa apa pun ia, masalah alkohol tidak terhad kepada jantung. Dan saya mahu lagi memetik buku "Dasar Alkohol dan kebaikan awam":

"Pengukuran rangkaian penuh akibat yang berkaitan dengan alkohol menunjukkan bahawa penggunaan alkohol dengan sikap tidak risiko hanya wujud dalam imaginasi.

Untuk kesihatan dan kesejahteraan sosial alkohol yang kurang, lebih baik. "

Konstantin Krasovsky

Pengarah Pusat Maklumat mengenai Alkohol dan Dadah, Kiev

pakar daripada Pejabat Serantau WHO