Resipi masakan daging untuk memasak dalam ketuhar

hidangan daging dalam ketuhar

Resipi yang lazat untuk hidangan daging boleh didapati set yang terbaik. Dari yang paling mudah yang akan mengatasi sebarang suri rumah, ke masakan yang paling canggih, yang disediakan di dalam ketuhar.

Dalam rakyat resipi dari seluruh dunia boleh menyebut satu kumpulan utama beberapa. Yang pertama - sekeping besar daging rebus, iaitu Ia dimasak dalam sup dan bubur, dan kemudian digunakan sebagai hidangan utama (masakan Tatar).

Kumpulan kedua - memanggang seekor haiwan keseluruhan atau bahagian-bahagiannya (kaki, kaki) dalam ketuhar (panas). Ketiga - memasak daripada organ (hati, buah pinggang, otak, dan lain-lain) dengan bijirin dan sayur-sayuran, sebagai contoh, sayur-sayuran dengan buah pinggang ayam di dalam pasu. Kumpulan keempat - hidangan daging cincang (cutlets, bebola daging, dan sebagainya).

Hidangan sampingan disajikan kepada apa-apa pelbagai hidangan (bijirin, pasta, sayur-sayuran, cendawan). Anda juga boleh menambah kepada mereka pelbagai jeruk (kubis, timun, tomato, lompat, dan lain-lain) dan sos.

Teknologi penyediaan hidangan daging terlalu berbeza - braising, memasak di panggangan, dalam ketuhar selama pasangan. Sangat popular di negara kita adalah hidangan daging, bakar dalam ketuhar. Ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa mereka memasak yang sangat mudah, tanpa tenaga, dan yang paling penting, berguna. Berikut adalah beberapa resipi untuk hidangan tersebut.

1. Resipi fillet daging babi Panggang dalam sos kranberi

Bahan-bahan:

- Tenderloin daging babi;
- Secubit garam;
- Secubit allspice hitam;
- Secubit rosemary;
- Olive (sayur-sayuran) minyak - 3 sudu besar. L.;
- Bawang - 1/2 bahagian;
- Wain merah - 1/2 cawan;
- Sup ayam - 3/4 cawan;
- Sos Cranberry - 1/2 cawan.

Penyediaan:

Panaskan ketuhar. Tuangkan zaitun (sayur-sayuran) minyak dalam kuali (sebaik-baiknya berjalur). Lemak filem itu dikeluarkan dari tenderloin dengan garam dan lada. Letakkan tenderloin dalam kuali dan letakkan di dalam ketuhar selama 20 minit.

Pada masa ini, mencincang bawang halus. Seterusnya, ringan goreng. Menambah kepadanya arak. Tunggu sehingga ia mendidih dari separuh dan tuangkan sup ayam, taburkan dengan rosemary. Kemudian tuangkan sos kranberi dan kacau dengan spatula kayu. Masak selama 4 minit.

Daging siap dipotong menjadi kepingan dan menyusun di atas piring yang disediakan, atas menyiram sos. Kentang lecek akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk hidangan rasa.

Resipi 2. Panggang daging babi dengan bir dan halia dalam ketuhar

Bahan-bahan:

- Sekeping daging babi dengan lemak - setengah kg.;
- Dark "hidup" bir - 2 L.;
- Kuning telur - 1 pc;.
- Bawang putih - rasa;
- Halia - rasa;
- Allspice Black - secukup rasa;
- Garam - secukup rasa.

Bagaimana untuk memasak:

Pork gosok daging dengan garam dan lada. Membuat beberapa lubang dan dimasukkan ke dalam setiap ulas bawang putih. Daging babi dimasukkan ke dalam mangkuk dengan bir (1, 5 liter) dan kebenaran untuk perap di bawah tekanan untuk beberapa jam. Panaskan ketuhar.

Mayat bir dicurahkan ke dalam kuali, memasukkannya ke dalam daging dan tempat di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 90 minit. Setiap 10 minit daging tuangkan bir.

10 minit sebelum akhir memasak daging babi tuangkan bir, dicampur dengan kuning telur dan halia. Meningkatkan suhu ketuhar kepada maksimum. Beberapa minit kemudian daging boleh dikeluarkan apabila kerak perangan.

Ini hidangan utama daging boleh menjadi cepat dan lazat yang dimasak di dalam ketuhar untuk resipi ini.

Resipi masakan daging untuk memasak dalam ketuhar

hidangan daging dalam ketuhar

1. Resipi fillet daging babi Panggang dalam sos kranberi

Hidangan dari resipi daging cincang yang berbeza

Dish daripada daging cincang

Mana-mana suri rumah yang baik mempunyai sekurang-pelupusan pelbagai hidangan daging untuk setiap hari dan untuk bercuti. Dari masa ke masa, mereka menjadi biasa dan bosan. Dan supaya anda ingin mengejutkan tetamu atau rumah sesuatu yang baru dan luar biasa! Di sini anda boleh mencari resipi yang paling lazat hidangan daging cincang, yang akan sila kedua-dua orang dewasa dan juga kanak-kanak.

Daging cincang gulung Resipi 1 dengan kerak pemadat menyelerakan

Bahan-bahan:

• pemadat - 800 gram;
• roti - 2 keping;
• Telur - 2 keping;
• Cream - 150ml;
• bawang - 2 keping;
• sawi - 1 sudu besar. sudu;
• Bawang putih - 3 ulas;
• keropok - setengah cawan;
• keju - 50 gram;
• herba - secukup rasa.

Penyediaan:

- Roti direndam di dalam air;

- Diced bawang, akhbar bawang putih;

- Untuk meletakkan inti roti, bawang putih, bawang, herba dan telur, lada hitam dan garam; gaul rata, dan membuat strudel pada baking otpavit lancar;

- Campuran Cream dengan serbuk roti, keju, mustard, herba yang dicincang; menyebabkan roll campuran calitan;

- Bakar pada suhu t 175 C selama 40 minit, kemudian yang lain 20 minit pada 200 C. t

Resipi 2. cutlets dari daging cincang dengan mayonis

Bahan-bahan:

• daging babi dan daging lembu cincang - 0, 6 kg;
• bawang - 1 pc;
• Telur - 1 pc;
• lobak merah - 2 keping;
• roti - 2 keping;
• bawang putih - 4 ulas;
• mayonis - 3 sudu besar;
• rempah.

Penyediaan:

- Dalam menjengkelkan bawang halus cincang, bawang putih dihancurkan, meletakkan telur yang dipukul dan direndam dalam susu atau roti air;

- Musim, letakkan mayonis dan dibiarkan selama 20 minit, jisim yang terhasil;

- Patties buta dan goreng mereka, setiap kali mengelap kuali dengan lampin kerana terbakar mayonis;

- Untuk meletakkan cutlets dalam kuali dengan lobak parut kasar, tuangkan air mendidih atau susu dan reneh selama 25-30 minit.

Lebih baik menggunakan susu, tender kerana ia pancungan diperolehi dan sangat berair.

3. resipi cepat untuk sos pasta daging cincang (sangat popular di kalangan kanak-kanak)

Hidangan ini disediakan dengan mudah, ia boleh dikatakan terburu-buru. Rasa yang luar biasa dan halus, yang berbeza dari kuah biasa.

Bahan-bahan:

• daging cincang - 200-300 gram;
• bawang - 1 pc;
• lobak merah - 1 pc;
• tomato - 1-2 keping;
• keju diproses - 1 bahagian;
• herba segar atau kering dan rempah.

Penyediaan:

- Bawang halus dipotong, lobak merah pada parut kasar, tomato dibersihkan daripada kulit dan memotong;

- Cincang goreng daging dalam minyak, tambah sayur-sayuran cincang, tuangkan air mendidih (sebanyak diperlukan kuah), masak 10 minit;

- Tuangkan dicincang halus diproses keju, herba, garam, lada, daun bay dan reneh sehingga keju dibubarkan sepenuhnya, kacau perlahan-lahan.

Pada ulam paling sesuai dengan pasta biasa.

Resipi 4. disumbat daging cincang dengan epal dan kek madu

Bahan-bahan:

• daging - 500 gram;
• Epal - 2 keping;
• Kubis - 1 kepala;
• bawang - 2-3 keping;
• madu Gingerbread - 1 bahagian;
• garam dan rempah - 1 sudu teh.

Penyediaan:

- Sediakan daun kubis, rebus atau melecur;

- Chop untuk bawang pemadat dan epal;

- Tatal daging cincang, goreng dan bercampur dengan pemadat;

- Pada daun kubis meletakkan campuran yang terhasil, menggulung dan mengikat benang;

- Dalam kuali lancar meletakkan lapisan bawang dan epal di atasnya - gulung kubis (disumbat kubis jika banyak untuk melakukan beberapa lapisan ini);

- Tuangkan air panas, garam dan lada dan reneh selama 30 minit;

- Parit sos, sapukan kek madu, tuangkan kembali dan masak lagi 30 minit.

Resipi 5. Quinces disumbat dengan daging

Bahan-bahan:

• Quince - 6-7 unit;
• daging cincang - 0, 5 kg;
• bawang - 1 pc;
• mentega - 4 sudu;
• Telur - 2 keping;
• sup daging - 2 cawan;
• Gula peok - 2 sudu teh;
• Cinnamon - 1/4 sudu teh;
• garam dan rempah.

Penyediaan:

- Memotong puncak yang quince, di mana batang dan mengeluarkan teras, untuk menjaga dinding tidak lebih daripada 1 cm.

- Cincang bawang dan goreng dalam minyak;

- Sekarang er perlu tambah garam dan lada dan tambah kayu manis;

- Perkara yang quinces, tutup puncak dan dimasukkan ke dalam kuali, tuangkan sup 1/3, meletakkan gula dan masak dengan api kecil untuk quince tidak masak, masaklah;

- Kuning dipisahkan daripada putih dan pukul, bercampur dengan seluruh quince kuahnya pemadam dan masak sos selama 5-7 minit, kacau sekali-sekala;

- Sebelum berkhidmat tuangkan sos quince.

Resipi 6 daging disumbat \ "Sadko \"

Bahan-bahan:

• Daging - 0, 5 kg;
• Telur - 1 pc;
• tepung - 1 cawan;
• keropok - 2 sudu besar. sudu;
• kentang - 12 keping;
• garam, rempah;

Untuk inti:

• daging babi lemak - 150 gram;
• roti - 1 keping;
• Susu - 2 sudu besar. sudu;
• telur ayam - 1 pc;
• garam;

Untuk sos:

• cendawan - 150 gram;
• tepung - 2 sudu besar;
• Bawang - satu kepala;
• mentega - 2 sudu besar. sudu;
• Bawang putih - 3-4 ulas;
• 2/3 cawan air atau sup.

Penyediaan:

- Potong ketulan daging lembu, menggalakkan, garam dan lada;

- Pada setiap bahagian letakkan sesudu inti, lipat dalam bentuk gulung, roll dalam tepung, kemudian telur, kemudian serbuk roti dan goreng sehingga perang keemasan;

- Kecil dan goreng kentang dengan daging di dalam ketuhar selama 40 minit;

- Berkhidmat dengan sos cendawan.

Penyediaan pemadat:

- Pork direndam skrol roti melalui penggiling daging, garam, tambah telur dan gaul rata.

Penyediaan sos:

- Cendawan secara ringkas rebus, goreng dengan bawang;

- Goreng tepung sehingga berkrim, tuangkan sup, rebus, tambah bawang dan cendawan dan masak selama 15 minit;

- Pada akhir memasak untuk meletakkan bawang putih.

Dalam mana-mana resipi ini, anda boleh menukar bilangan dan jumlah bahan-bahan sendiri. Walau apa pun, hidangan ini daripada daging cincang yang sihat, lazat, berkhasiat, dan akan gembira dengan sesuatu yang baru.